চুয়াডাঙ্গায় আধুনিক যন্ত্রপাতির ভিড়ে বিলুপ্ত কাঠের ঢেকি

Print
চুয়াডাঙ্গায় আধুনিক যন্ত্রপাতির ভিড়ে বিলুপ্ত কাঠের ঢেকি
সালেকিন মিয়া সাগর,চুয়াডাঙ্গা প্রতিনিধি(০১-০৪-২০১৯ইং)::
চুয়াডাঙ্গা জেলায় আর তেমন একটা চোখে পড়ে না কাঠের তৈরী ঢেকি, তাছাড়া আর ঢেকিতে আটাও কোটে না কেউ। গ্রাম গঞ্চের বাড়ীগুলোয় আগের মত আর আটাও কুটতে দেখা যায় না। আধুনিক যুগে এখন গৃহবধুরা ঢেকির পরিবর্তে বৈদ্যুতিক মেশিন (মোটরে) আটা কুটার কাজ সেরে ফেলে। এক সময় চুয়াডাঙ্গা জেলার গ্রাম গঞ্চের পাড়া মহল্লা গুলোর গৃহবধুরা বিভিন্ন তিথিতে কাঠের ঢেকি দিয়ে আটা তৈরী করত বর্তমানে আধুনিক যুগে গৃহবধুদের আটা কোটার কৌশল পরিবর্তন হয়েছে। এখন তারা কাঠের তৈরী ঢেকির পরিবর্তে বৈদ্যুতিক মোটর দিয়ে আটা তৈরীর কাজ সেরে ফেলে। এক সময় গৃহবধুরা সকালে রান্নার কাজ সেরে পরিবারের স্বামী সন্তানদের খায়ানোর পর কিংবা রাতে ঘুমানোর আগে গভীর রাত পর্যন্ত আটা তৈরীর কাজে ব্যস্ত থাকতে দেখা গেছে। সেই সময় আটা তৈরীতে ২-৩ জন গৃহবধু নানা ধরনের আঞ্চলিক গীতি গানে মেতে থাকত। এভাবে কাজের মধ্যে গৃহবধুরা বিনোদনের মেতে উঠতো। তারা এভাবে কাজের মধ্যে বিনোদনে মেতে থাকায় তাদের শারিরীক পরিশ্রম কখন বুঝে উঠতে পারত না। এক সময় গ্রাম গঞ্ছের প্রভাবশালী ব্যক্তিতে তাদের কাঠের ঢেকি দিয়ে আটা কোটার প্রচলন থাকলেও আজ সেই বাড়ী গুলোতে কাঠের ঢেকি চোখে পড়ে না। এখন প্রতিটি গ্রামে ২/১টি করে কাঠের ঢেকি থাকলেও তার ব্যবহার খুব কম হচ্ছে।
শুক্রবার স্বরজমিন উপজেলার কুল্যা গ্রামে গিয়ে ঐ গ্রামের সম্বন্ত এক মুসলিম পরিবারে বাড়ীতে কাঠের ঢেকি চোখে পড়ে। ঐ বাড়ীর এক গৃহবধু জানায় তাদের ঢেকি থেকে গ্রামের মহিলারা মাধে মাধে আটা তৈরিতে ব্যবহার করে। বিশেষ করে শবেবরাতপ কাঠের ঢেকি ব্যবহার করে আটা তৈরী করার ভিড় পড়ে যায়। সেই আটা দিয়ে তৈরী করা হয় বিভিন্ন ধরনের পিঠা। আজও ঐ ধরনের অভিযাত শ্রেণির লোকজনের বাড়ীতে রাখা হয়েছে কাঠের তৈরী ঢেকি। ঐ দুই বাড়ীর লোকজন জানায় শীত মৌসুমে তাদের পাড়া ও গ্রামের গৃহবধুরা পিঠা কুলি তৈরী করার জন্য তাদের বাড়ীতে আটা কুটার জন্য আসে। প্রতিদিন সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত পাড়া প্রতিবেশীরা পর্যায় ক্রমে আটা তৈরী করে নিয়ে যায়। এব্যাপারে বিভিন্ন এলাকার কয়েকজন গৃহবধু জানায় ঢেকিতে কোটা আটায় পিঠা ভাল হয়। আধুনিক যুগে মেশিনের তৈরী আটার পিঠা ভাল হয় না।
[ প্রিয় পাঠক, আপনিও বিডিসারাদিন24 ডট কম অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইল, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, রান্নার রেসিপি, ফ্যাশন-রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন- bdsaradin24@gmail.com-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে। নারীকন্ঠ এবং মত-দ্বিমত বিভাগে প্রকাশিত লেখার বিষয়, মতামত, মন্তব্য লেখকের একান্ত নিজস্ব। লেখকের মতামত, বক্তব্যের বিষয়বস্তু বা এর যথার্থতা নিয়ে  bdsaradin24.com আইনগত বা অন্য কোনো ধরণের দায় গ্রহণ করে না। ]

প্রতি মুহুর্তের সর্বশেষ খবর পেতে এখানে ক্লিক করে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিন

(লেখাটি পড়া হয়েছে 23 বার)


Print
এই পাতার আরও সংবাদ
bdsaradin24.com